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手机手机体球网:剩飯怎么吃好吃又健康安全

2019-12-31 15:24:05 448瀏覽

手机体球网 www.537644.live 剩飯怎么吃好吃又健康安全

炒飯,讓剩飯也變成美味

說到炒飯,那種美味的感覺,說起來都口水直流。不過,對于很多上班族來說,想要早上起來炒飯,似乎有些太為難了,但依舊有人愿意為這樣的美味而付出勞動。

炒飯的做法雖然簡單,但很多沒有烹飪經驗的上班族會把雞蛋直接澆在米飯上炒。這種方法在口感和視覺上都會大打折扣。

記得我第一次做蛋炒飯的情景:火開了,油沸了,把一碗白米飯倒入鍋,胡亂炒幾下,再把雞蛋液澆在上面,5分鐘后就好了。直到后來,我才學會如何真正炒出一盤好吃的蛋炒飯。

生活可能就是這么具有戲劇性,現在依舊有許多人把蛋液澆在米飯上炒。我還是喜歡雞蛋與米飯分離的感覺,這樣不至于糊成一片。每天的早晨,把前晚剩下的米飯,加些胡蘿卜丁和雞蛋炒在一起,既美味又不浪費糧食。

很多時候,出于各種原因,晚餐總會剩下一些米飯。這個時候經常是把剩下的米飯隨手放進冰箱。但是,如何更好地處理而又不浪費呢?早餐做一份蛋炒飯是非常不錯的選擇。剩飯的水分比較少,飯粒硬,炒的時候易散粒。而且剩飯的飯粒因為水汽吸收之后膨脹飽滿變得內部酥軟、外部硬,顯得粒大脹實漂亮,其淀粉質還會產生一定的變化,初步酵化出微量的淀粉糖和多糖,比新蒸的米飯較容易掛上油和蛋花,口感也更好。

蛋炒飯

食材:米飯200克,胡蘿卜50克,雞蛋1個,食物油、鹽、雞精各適量。

制作:①胡蘿卜洗凈,去皮切??;雞蛋打散,加入少許鹽攪勻。②鍋中放適量油,油熱后放入雞蛋液,用勺子撥散,炒熟后盛出。③鍋中放適量油,油熱后放入胡蘿卜丁,翻炒至熟。接著倒入米飯、雞蛋翻炒,加鹽、雞精翻炒均勻即可起鍋。

有條件的上班族不妨每天為自己來一份炒飯做早餐,你可以用蛋炒,也可以用肉炒,還可以隨自己的喜好,加進各色蔬菜。需要注意的是,油要適量,過多的油脂是不利于健康的。

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