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即时比分体球手机:豆腐的營養價值、功效與作用及食用方法

創建時間: 2012-07-29 18:06:43
發表評論 編輯詞條 豆腐

手机体球网 www.537644.live 豆腐的蛋白質含量豐富,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人體需要。內含植物雌激素、豐富的大豆卵磷脂。具有很高的營養價值和食療保健功效。

目錄

豆腐基本信息

豆腐豆腐
別稱一覽

軟玉,古稱“福黎”。

性味歸經

味甘、淡,性涼;歸脾、胃、大腸經。

豆腐營養功用

營養價值

蛋白質含量豐富,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人體需要。內含植物雌激素、豐富的大豆卵磷脂。

功效作用

健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰、潤燥生津,可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血、水土不服所引起的嘔吐以及硫黃、燒酒中毒。

相克相宜

與蔥同食會影響鈣質吸收。與蜂蜜同食易導致腹瀉。不可與菠菜、竹筍、茭白同食。與金針菇同食可抗癌。與海帶同食營養互補。宜與泥鰍、黑木耳同食。

豆腐食用方法

適宜對象

豆腐是老人、孕產婦的理想食品,也是兒童生長發育的重要食物;豆腐對更年期及病后調養、肥胖、皮膚粗糙者也很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

食療處方

豆腐250克,紅糖100克,水煎,待紅糖溶解后加米酒50克,一次服完,連用5天,可輔助治療產后乳少。

推薦食譜

豆腐海帶湯

原料:豆腐、海帶、西紅柿、青豆。

制法:①海帶、豆腐、西紅柿各切成絲,備用。②鍋內倒水,放入海帶、豆腐、番茄、青豆和蔥花。③燉煮5分鐘后,加鹽等調料,調勻后淋上香油即可。

功效:可滋陰清熱、降脂調壓,適用于脂肪肝、單純性甲狀腺等癥。

豆腐

豆腐選購貯藏

選購妙招

內無水紋、無雜質、晶白細嫩、本身有彈性的屬優質豆腐。內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的屬劣質豆腐。

加工貯藏

同肉類、蛋類食物搭配成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。豆腐用水清洗后晾干,放入冰箱冷藏,不宜久存。

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