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体球网即时比分即时比分:紫菜的營養價值及功效與作用

創建時間: 2015-08-22 09:58:53
發表評論 編輯詞條 壇紫菜

手机体球网 www.537644.live 紫菜含豐富的蛋白質、維生素、脂肪等具有較高的營養價值。紫菜有烏發、抗癌、改善記憶力的功效與作用。

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壇紫菜簡介

紫菜是一種大形紅藻,屬低等植物、海藻類蔬菜,以葉狀體作蔬菜食用,微量元素含量豐富,素有“微量元素的寶庫”之稱。

紫菜紫菜

紫菜生長于淺海潮間帶的巖石上,主要分布于亞熱帶及溫帶的沿海,我國主要產區是福建沿海,其次為浙江沿海;最常見品種有:圓紫菜、壇紫菜、長紫菜、甘紫菜。

壇紫菜營養成分

紫菜營養豐富,所含的蛋白質大豆差不多,是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍;核黃素是香菇的9倍;維生素C為卷心菜的70倍。另外,所含的脂肪是海帶的8倍,蛋白質是鮮蘑的9倍,所含磷質也居藻類之首。

此外,紫菜中還含有大量的抗癌物質——硒,每100克紫菜中,含量高達8.43微克。

壇紫菜功能主治

1.紫菜中的甘露醇,是一種很強的利尿劑,有消水腫的功效,有利于?;じ臥?。

紫菜紫菜

2.紫菜富含硒,有利于預防大腸癌。

3.紫菜不僅對改善記憶力有益,還可減緩人體衰老。

4.紫菜中含有較多的碘,可使頭發烏黑秀美。

壇紫菜食用方法

紫菜質嫩味鮮,易溶于水,適于做湯。但切記,紫菜燒煮時間不宜過長,否則會損失營養成分。

紫菜紫菜

此外,為清紫菜中可能存在的除污染物、毒素,使用前應用清水泡發,并換一兩次水。若紫菜在涼水中浸泡后呈藍紫色,說明被有毒物質污染,不能食用。

壇紫菜食用宜忌

紫菜性質寒涼,身體虛弱的人、腹痛便淆病人、胃腸消化功能不好的人,每次食用量不宜太多,以免引起腹脹、腹痛。

紫菜紫菜

傳統養生法則認為,紫菜最適宜在冬天食用。

壇紫菜食譜推薦

1.蝦米紫菜湯

原料:紫菜10克,蝦米15克,蔥末5克,紹酒10克,精制鹽2克,味精2克,雞骨湯750克,熟植物油5克。

紫菜紫菜

制作方法:

紫菜撕成小塊,蝦米加紹酒和水浸軟;鍋里下雞骨湯,加蝦米、紫菜、鹽燒沸,撇去湯面浮沫,加人味精調勻,淋入熟油,灑上蔥末,倒入大湯碗里。

特點:紫菜清香,湯色清潤。

2.紫菜拌豆腐

原料:內酯豆腐1盒,水發紫菜30克,松花蛋1個,香菜茸15克,白糖5克,味精2克,紅辣油15克,香麻油15克。

制作方法:

水發紫菜剁成細茸,加少許涼開水化開,另用小碗將蔥茸、香菜茸沸水燙一下備用。松花蛋去殼,切成綠豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水澆一下待涼用;將豆腐片排在魚盤里,撒蔥茸、香菜茸、皮蛋,放人醬油、白糖、味精、紅辣油、香麻油即可。

特點:制作簡便,營養豐富,夏令佳肴。

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